[서울=뉴스핌] 박효주 기자 = "너무 갑작스러운 지침이 나와 본사에서도 긴급 회의를 열고 세부 사안에 대해서 논의하고 있습니다. 본사나 가맹점 모두 힘든 시기라 걱정이 큽니다."

한 외식 프랜차이즈 본사 관계자의 말이다. 신종 코로나바이러스감염증(코로나19) 재확산에 따른 정부의 방역 강화 조치를 두고 외식업계가 충격에 빠졌다. 당장 다음주 월요일부터 방역 강화안을 시행해야 해 대응안 마련에 고심하고 있다.

특히 가맹점을 둔 외식 프랜차이즈 업체들의 고민은 더욱 깊다. 본사 손실은 차치하더라도 가맹점주들에게도 적잖은 타격이 예상되면서다.

[서울=뉴스핌] 최상수 기자 = 정부는 수도권에 대한 2단계 거리두기를 유지하되, 위험도가 큰 집단에 대해 한층 더 강화된 방역 조치를 오는 30일 0시부터 실시한다. 이달 30일 자정부터 내달 6일까지 수도권의 제과점 그리고 커피전문점에서는 포장·배달만 허용된다. 또 음식점은 밤 9시부터 새벽 5시까지 매장 영업이 안되고 포장과 배달만 가능하다. 사진은 28일 오후 커피 전문점의 모습. 2020.08.28 kilroy023@newspim.com

◆대형 커피점 매출 타격 클 듯...긴급회의에 서비스 점검 잇달아

정부는 서울 등 수도권을 대상으로 ▲일반음식점 오후 9시부터 익일 오전 5시까지 포장·배달만 허용 ▲프랜차이즈 형 커피전문점은 영업시간 무관 포장·배달만 허용 등을 담은 '수도권 사회적 거리두기 2단계 연장 및 방역조치 강화 방안'을 발표했다.

이 같은 지침이 발표되면서 각 외식업체들은 당장 발등에 불이 떨어졌다. 가맹점 영업 손실이 예상되는데다 시간제 근로자(아르바이트)의 경우 근로 조건 변경이나 유휴 인력 처우에 관한 문제도 있기 때문이다.

롯데리아와 엔제리너스 등을 운영하는 롯데GRS는 세부 방안을 마련하기 위해 긴급 회의를 열었다. 특히 커피전문점 엔제리너스는 대형 매장이 주를 이루고 있어 포장 판매만을 한다면 매출에 적잖은 손실이 예상된다.

스타벅스 역시 1400여개 매장 중 절반 이상인 수도권 지역 매장 900여곳을 대상으로 포장 판매 영업으로 전환 준비를 시작했다. 스타벅스의 경우 직영점으로만 운영하고 있어 가맹점주에 대한 부담은 덜었지만 배달 서비스를 하지 않아 손님이 몰리는 시간대에 혼잡이 예상된다.

스타벅스 관계자는 "방역당국 지침에 적극적으로 협조할 것"이라며 "매장 내 방역을 더욱 강화해 안전에 힘쓰겠다"고 말했다.

이미 배달서비스를 도입하거나 포장・배달 매출이 커 이번 방역 강화안 시행에 충격이 덜한 업체들도 있다. 배달 매출이 큰 교촌치킨・BBQ・bhc 등 치킨 프랜차이즈업계는 가맹점에 방역 지침에 대한 안내문을 고지하고 배달 서비스 물량이 늘어날 것에 대비하고 있다.

이디야·빽다방・파스쿠찌・커피빈 등 업체들은 배달앱 업체와 제휴해 배달 서비스를 진행하고 있으며 맥도날드의 경우 자체 배달서비스를 운영 중이다.

맥도날드 관계자는 "정부 방안에 적극 협조하고 지침을 성실히 이행하겠다"면서 "배달 수요 증가에 대비해 배달 서비스에 대한 점검도 할 예정"이라고 말했다.

박능후 중앙재난안전대책본부 1차장(보건복지부 장관) [사진=보건복지부]

◆"저녁 장사로 먹고사는데"...소상공인 생계 막막해 

야간 영업 매출이 절반 이상을 차지하는 주류 판매 음식점들은 당장 생계 고민에 빠졌다. 서울 영등포구 당산역 인근에서 음식점을 하고 있는 A씨는 "저녁 장사가 매출 대부분인데 아홉시에 문을 닫아야 하면 인건비도 보전하기 어렵다"면서 "하루 이틀 상황을 보고 방역 강화 기간동안 영업을 하지 않는 방안도 고려하고 있다"고 말했다.

또 다른 자영업자 B씨는 "6시에 오픈하는 호프집인데 9시까지 운영하라니. 야간 매출이 대부분 차지하는 술집은 장사를 하지 말라는 것과 다름 없다"면서 "교회나 집회는 강제로 막지 못하면서 자영업자들에게만 강제 조치를 취하는건 말도 안된다"고 반발했다.

배달 서비스 도입을 고민하는 업주들도 있다. 자영업자들이 모인 온라인커뮤니티에는 배달앱 가입에 대한 질문이 늘고 있다.

닭볶음탕 전문점을 운영한다는 한 업주는 "배달앱 수수료가 비싸 지금까지 배달서비스 도입을 고려해보지 않았지만 어쩔 수 없을 것 같아 알아보고 있다"며 "정말 막막하다"고 토로했다.

또 다른 업주는 "여태 배달 안하고 홀장사했는데 이제와서 배달하자니 추가 금액이 많아 막막하다"면서 "포장 위주로 가격 할인을 할지 영업을 중단해야할지 암담하다"고 말했다.

hj0308@newspim.com