[전국 귀한 맛집] 목포 시골집순두부…미각의 항구도시 평정한 '손맛'

기사입력 : 2022년11월21일 11:00

최종수정 : 2022년11월21일 11:00

몸에 좋은 아로니아로 만든 두부...직접 재배한 식재료

[목포=뉴스핌] 김대원·전경훈 기자 = "영업 비밀은 따로 없어요. 열심히 하는 것이 중요하죠."

살아있는 맛의 도시 전남 목포시에서 23년째 두부만 고집해 온 시골집순두부 목포본점 박철민 사장이 가게를 운영하는 철학이 담긴 한마디다.

시골집순두부 전경 [사진= 김대원 기자] 2022.11.17 kh10890@newspim.com

[목포=뉴스핌] 전경훈 기자 = 시골집순두부 목포본점 박철민 사장이 두부를 만들기 위해 이른 아침부터 분주하다. 콩을 하루에 18~19kg 정도를 소비한다. 이정도 콩의 양이면 두부 4판(1판 80모), 순두부 4통(1통당 10kg)을 만들수 있다. 2022.11.17 kh10890@newspim.com

◆ 깨끗한 두부 제조시설을 갖춘 '시골집순두부'

목포시에서 '두부' 요리로 지역민들과 관광객들을 사로 잡는 곳이 있다. 전남도청에서 차로 10분 거리에 있는 시골집순두부 목포본점이다.

이 식당은 부모님이 23년 전 처음 문을 연 이후, 약 12년 전 부모님의 권유로 2대째 가게를 이어가고 있다.

생명공학을 공부했던 사장님은 어느새 매일 아침 7시부터 약 20kg의 콩으로 손수 두부와 청국장을 직접 만든다.

이 때문에 입구에 들어설 때부터 구수한 청국장 냄새가 난다. 청국장을 직접 제조하고 숙성시켜 만들어 푸짐한 집밥 느낌의 청국장을 느낄 수 있다.

[목포=뉴스핌] 김대원 기자 = 박철민 사장이 노화방지와 심혈관질환에 좋은 아로니아를 조합한 두부를 만들고 있다. 2022.11.18 kh10890@newspim.com

◆ 농장에서 직접 재배한 식재료로 만든 요리

가장 눈 여겨볼 점은 청국장을 국산콩으로 만드는 것은 물론 모든 반찬을 부모님이 직접 농장에서 재배한 재료로 손님 식탁에 올린다는 점이다.

배추는 물론 얼갈이, 생강, 무, 양파까지 모든 재료를 직접 농사지은 음식으로 식탁에 올리기 때문에 안심하고 먹을 수 있다.

손님 식탁에 오르는 김치와 반찬은 모두 박철민 사장의 부모님이 농장에서 정성을 들여 직접 재배한 재료로 만든다.[사진=시골집순두부 박철민 사장] 2022.11.17 kh10890@newspim.com

[목포=뉴스핌] 전경훈 기자 = 항암작용과 피부미용, 혈관질환 예방 등 건강에 좋아 과거 동유럽에서는 왕족이나 일부 귀족만 먹을 수 있다고 해서 킹스베리라고도 불렸다. 이렇게 귀한 아로니아를 두부와 접목해 맛과 건강까지 잡았다. 2022.11.17 kh10890@newspim.com

◆ 몸에 좋은 아로니아 두부와 순두부

이 식당의 두부 특징은 '아로니아'를 첨가해 만들었다.

아로니아는 항암작용과 피부미용, 혈관질환 예방 등 건강에 좋아 과거 동유럽에서는 왕족이나 일부 귀족만 먹을 수 있다고 해서 킹스베리라고도 알려졌다. 안토시아닌 함유량은 아사이베리 보다 5배나 높다. 이렇게 귀한 아로니아를 두부와 접목해 맛과 건강까지 잡았다.

사장님의 세심함은 여기서 그치지 않는다. 손님상에 나가는 뚝배기도 깨끗한 뚝배기를 사용한다. 어느 가게에서 더러운 뚝배기를 사용하겠냐고 의문을 가지는 사람도 있을 거다. 깨끗한 뚝배기란 한때 논란이 됐던 '세제 뚝배기'를 원천 배제했다는 점이다.

손님이 식사를 마치고 세제로 뚝배기를 닦으면 당장은 깨끗해 보일지 언정 뚝배기 안으로 세제가 스며들고 가열하면서 세제 거품이 밖으로 나와 그대로 세제를 손님이 먹게 되는 문제였다.

하지만 사장님은 '이 정도 까지 해야 하나' 싶을 정도로 손님의 건강을 위해 이런 사소한 문제 하나 놓치지 않고 세계 최초로 개발된 무흡수 뚝배기를 사용해 손님상에 올린다.

가을 전어 냄새에도 집 나간 며느리도 돌아오지 않더니 청국장 냄새에는 돌아올 정도다. 그정도로 구수함이 올라온다. 이 뚝배기가 '깨끗한 뚝배기'다.[사진=김대원 기자] 2022.11.18 kh10890@newspim.com

[목포=뉴스핌] 전경훈 기자 = 두부 요리로 어디까지 만들 수 있을까 싶을 정도로 다양하면서도 맛은 일품이다. 2022.11.17 kh10890@newspim.com

◆ 양념이 풍부한 전라도 김치와 수육 '두부 보쌈'

대표 메뉴인 '목포式 두부 보쌈'을 맛본다면 이런 걱정은 금방 사그라든다. 은은하게 풍기는 두부의 향, 야들야들한 수육에 무생채 또는 김치를 밥 한 숟갈과 함께 싸먹으면 괜히 삼합이라고 부르는 것이 아니구나 싶은 맛을 느낄 수 있다.

◆ 밀가루 없는 '두부 부침개'

두부 부침개 이것이 또 별미다. 바삭바삭한 것이 해물파전, 김치전과는 또 다른 담백한 맛으로 막걸리 한 모금에 전 한입이면 가히 환상적인 맛을 경험할 수 있다. 단백질이 가득한 바삭바삭한 맛. 다이어트 요리로 강력 추천한다.

보글보글 끓는 소리만 들어도 소주 1병을 비울 정도다. 술안주로도 제격이지만 남녀노소 할 것 없이 적당히 매운 맛으로 속이 든든해진다. 추운 겨울이 다가올 수록 더 생각나는 맛이다.[사진=김대원 기자] 2022.11.17 kh10890@newspim.com

◆ 각종 해산물 넣은 '해물두부전골'

겨울철 찬 바람이 부는 날 따끈하게 즐기기 좋다. 살이 꽉 찬 바지락을 넣어 칼칼한 감칠맛이 입안 가득 퍼지는 바지락 순두부와 각종 해산물과 미나리 팽이버섯 애호박을 푸짐하게 넣은 해물전골의 국물은 고소하고 감미롭다.

이 국물에 해장을 하러 왔다가 해장국을 안주 삼아 소주 1병을 비울 수 있을 정도다. 적당히 매운맛에 따뜻하다 못해 뜨거운 국물을 호 불어서 먹으면 그야말로 호불호 없는 맛이다.

전골을 시키면 블루베리주가 서비스로 나온다. 서비스로 주는 술이라고 도수가 낮을 거라 보면 큰코다친다. 삼계탕집에서나 마실 법한 도수의 약주를 한모금 들이켜면 속이 뜨끈하게 몸이 데워진다. 블루베리주에 들어가는 블루베리 역시 사장님이 직접 재배한 블루베리로 담궜다.

시골집순두부 메뉴판 [사진=전경훈 기자] 2022.11.17 kh10890@newspim.com

[목포=뉴스핌] 김대원 기자 = 사랑하는 사람과 함께 오지 못했다면 밀키트를 구매하면 된다. 블루베리청과 콩비지도 포장해서 가져갈 수 있으니 참고하자. 2022.11.17 kh10890@newspim.com

◆ 사랑하는 이들과 함께 오지 못한 이들을 위한 '밀키트'

혹여 출장 때문에 먼 거리에서 온 덕분에 시간 내서 오기가 어려울 사람들을 위한 배려도 놓치지 않았다.

식당과 똑같은 재료로 집에서도 손쉽게 물만 붓고 끓여 먹을 수 있는 청국장 밀키트와 직접 재배한 블루베리로 만든 블루베리청, 콩비지 분말, 청국장도 판매한다.

시골집순두부는 특별한 서비스로 찌개용 비지와 팩, 차용 비지를 무료로 제공한다.

발 냄새 같다던 청국장의 맛을 좋아하게 되면 어느새 어른이 됐다고 했던가. 국물에 떠먹어도 일품, 강된장처럼 밥에 비벼 먹어도 끝내주는 맛이다. 가을 전어 냄새에도 돌아오지 않던 며느리도 이 청국장 냄새를 한 번만 맡으면 떠날 때 떠나더라도 밥 한 공기만 먹고 가면 안 되겠냐는 소리가 나올 정도로 구수한 냄새가 진동을 한다.

두부 삼합과 부침개, 바지락 국물, 전골, 청국장 한입씩만 떠먹어도 어느새 밥 한 공기가 사라져 있는 기적을 볼 수 있다.

남도 음식, 맛의 항구 도시 목포를 방문했다면 두부 하나로 도시를 평정한 '시골집 순두부'를 꼭 먹어보도록 하자.

dw2347@newspim.com kh10890@newspim.com

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스키즈, K팝 첫 美 빌보드 8연속 정상 [서울=뉴스핌] 최문선 기자 =테이프 '두 잇'(SKZ IT TAPE 'DO IT')'으로 미국 빌보드 메인 앨범차트 '빌보드 200'에서 1위를 차지하며, K팝 최초 '빌보드 200' 8연속 1위라는 기록을 세웠다. 30일(현지시간) 공개된 빌보드의 차트 예고 기사에 따르면, 이번 앨범은 12월 6일 자 '빌보드 200'에서 정상을 차지했다. [서울=뉴스핌] 류기찬 기자 = 빌보드 200 8연속 1위를 차지한 그룹 스트레이 키즈. ryuchan0925@newspim.com 이로써 스트레이 키즈는 자체 기록이었던 K팝 최초 7연속 1위를 넘어, 통산 8연속 1위를 달성하게 됐다. 스트레이 키즈는 2022년 3월 미니 6집 '오디너리'를 시작으로 미니 7집 '맥시던트', 정규 3집 '★★★★★(5-STAR)', 미니 8집 '락스타', 미니 9집 '에이트', 스페셜 앨범 '스키즈합 힙테이프 - 합(SKZHOP HIPTAPE - 合 (HOP))', 그리고 지난 8월 발표한 정규 4집 '카르마'까지 연이어 '빌보드 200' 1위를 차지하며 막강한 글로벌 영향력을 입증해왔다. 1956년 3월 시작된 '빌보드 200' 약 70년 역사에서, 첫 1위 진입 이후 여덟 작품을 연달아 정상에 올린 아티스트는 스트레이 키즈가 최초다. moonddo00@newspim.com 2025-12-01 10:53

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국힘 운명 걸린 2일 추경호 영장심사 [서울=뉴스핌] 이재창 정치전문기자 = 국민의힘이 오는 2일 당 진로의 중대한 분수령을 맞는다. 추경호 의원에 대한 법원의 구속 전 피의자 심문(영장실질심사) 결과에 따라 추 의원은 물론 당의 운명이 결정된다. 출구 없는 터널에 갇히느냐, 아니면 희망의 출구를 찾느냐는 영장 발부 여부에 달렸다. 구속영장이 발부되면 국민의힘은 내란 정당 프레임에 갇혀 사실상 생존을 걱정해야 하는 최대 위기를 맞게 된다. 내년 6월 지방선거 승리도 요원해진다. 반대로 영장이 기각되면 내란 정당 프레임에서 벗어나 비상계엄 이후 1년간 계속된 수세 국면에서 탈출할 수 있다. 대대적인 역공이 가능해져 지방선거에서 한판 승부를 겨뤄볼 수 있을 것으로 보인다. [서울=뉴스핌] 최지환 기자 = 장동혁 국민의힘 대표, 송언석 국민의힘 원내대표가 30일 오전 서울 서초구 서울고등검찰청 앞에서 열린 국민의힘 긴급의총에서 의원들과 구호를 외치고 있다. 2025.10.30 choipix16@newspim.com 추 의원의 구속 여부는 비상계엄 1년을 맞는 3일 새벽에 결정될 것으로 예상된다. 추 의원은 내란 중요임무 종사 혐의를 받고 있다. 윤석열 전 대통령의 내란에 협조했는지 여부다. 추 의원의 구속 여부에 중요한 정치적 의미가 부여되는 이유다. 추 의원 구속 여부에 따라 "국민의힘을 위헌 정당 해산으로 몰아가려는 내란몰이 정치공작"(추 의원)인지, 아니면 "의도적으로 (의원 총회) 장소를 변경한 것이 확인되면 내란의 중요 임무에 종사한 내란 공범"(정청래 더불어민주당 대표)인지가 가려지는 것이다. 적어도 정치적으로는 이런 해석이 가능하다. 법리적으로도 위헌 정당 해산에 무게가 실릴 수 있다. 그만큼 정치적 파장은 엄청나다. 구속 여부에 따라 민주당과 국민의힘 중 한 당은 심각한 정치적 타격을 받을 수밖에 없다. 따라서 여야 모두 촉각을 곤두세우고 있다. 이번 추 의원 영장 심사는 2023년 이재명 대통령(당시 민주당 대표) 건을 떠올리게 한다. 이 대통령은 백현동 개발사업 특혜와 쌍방울 대북 송금 의혹 등의 혐의로 체포동의안이 국회를 통과해 구속 심사를 받았다. 여기까지는 동의안이 국회를 통과해 영장 심사를 받는 추 의원과 닮은꼴이다. 당시 이 대통령에 대해 영장이 발부됐다면 이 대통령은 구속됐을 것이고 민주당은 심각한 위기에 빠졌을 것이다. 결과는 정반대였다. 이 대통령은 영장 기각으로 기사회생했고, 민주당도 살길을 찾았다. 추 의원과 국민의힘도 구속 여부에 따라 비슷한 수순을 밟을 것이다. 우선 추 의원에 대한 영장이 발부되면 국민의힘은 내란 정당 프레임에 갇히게 된다. 민주당은 국민의힘에 대해 대대적인 내란 정당 공세를 펼 것이다. 내란 정당 심판론은 민주당의 지방선거 전략이다. 국민의힘은 정당 해산이라는 최악의 위기를 맞을 수도 있다. 민주당은 위헌 정당 해산 심판 청구 카드를 만지작거리고 있다. 추 의원이 구속되면 당시 지도부에 속했던 국민의힘 의원들에 대한 수사가 확대될 가능성이 높다. 수사 대상에 오른 의원은 10여 명으로 알려져 있다. 이 중 일부도 사법 처리될 수 있다는 얘기가 나온다. 당내 갈등도 불거질 수 있다. 이미 비상계엄에 대한 사과와 반성을 놓고 이견이 표출되고 있다. 배현진, 김재섭 의원 등 소장파 의원은 당 지도부에 사과 메시지를 요구하고 이것이 받아들여지지 않으면 집단 행동에 나서겠다는 입장이다. 여기에는 20여 명 안팎이 참여할 것으로 전해졌다. 배 의원은 지난 29일 페이스북에 "진정 끊어야 할 윤석열 시대와는 절연하지 못하고 윤어게인, 신천지 비위를 맞추는 정당이 돼서는 절대로 절대로 내년 지방선거에서 유권자의 눈길조차 얻을 수 없다"며 "윤석열 시대와 절연해야 한다"고 말했다. 이런 와중에 당원 게시판(당게) 논란도 가열되고 있다. 당 지도부가 한동훈 전 대표를 겨냥한 당 게시판 논란에 대해 조사에 착수하겠다고 밝힌 데 따른 것이다. 한 전 대표는 "당을 퇴행시키려는 시도"라고 비판했다. 당게 논란과 사과 반성 메시지 불협화음이 맞물리면서 갈등이 심화할 가능성을 배제할 수 없다. 내란 정당 프레임에 갇히고 여기에 당내 갈등까지 겹치면 중도층 공략은 사실상 불가능해진다. 그렇지 않아도 각종 여론 조사에서 전국적으로 상당한 격차로 밀리는 것으로 나타나고 있다. 지방선거에서 참패할 가능성이 높아지는 것이다. 추 의원에 대한 영장이 기각되면 국민의힘은 내란 정당 프레임에서 벗어날 수 있다. 완전히 탈출하는 것은 아니지만 적어도 이 프레임은 동력이 떨어질 가능성이 높다. 민주당은 조희대 대법원장 등 사법부에 대한 공격에 나서겠지만 내란 정당 공세는 약해질 수밖에 없다. 국민의힘이 일단 기사회생할 수 있다. 국민의힘은 여권에 대한 대대적인 역공에 나설 것으로 보인다. 국민의힘은 3대 특검을 앞세운 민주당의 내란몰이가 입증됐다고 여권을 몰아세울 것으로 예상된다. 비상계엄에 대한 사과와 반성은 없던 일이 될 가능성이 높다. 당 지도부가 당내 갈등을 털어버리고 중도 공략에 나설 경우 지방선거 구도를 혼전 구도로 만들 여지도 없지 않다. 추 의원의 구속 여부가 적어도 연말 연초 정국의 향방을 결정하는 최대 변수가 될 것으로 보인다. 정국 주도권은 물론 지방선거 구도까지 좌우할 가능성이 높다. leejc@newspim.com 2025-12-01 06:00