[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 남양유업은 서울과학기술대학교에서 열린 '2023년 한국축산식품학회 추계 심포지엄'에 참여했다고 3일 밝혔다.

지난 10월 27일 열린 심포지엄에서 남양유업 중앙연구소 이기웅 소장은 '저출산과 초고령 사회의 유가공 제품 개발 동향'을 주제로 발표를 진행했다.

[사진 = 남양유업]

남양유업은 초고령 사회를 맞은 유가공산업의 위기를 극복할 수 있는 방안으로 60세 이상 인구의 영양불균형 해소와 노화에 따른 식욕 감퇴, 만성 질환을 해결하기 위한 영양균형식품 개발의 필요성을 강조했다.

특히 이를 위해 소화 흡수를 고려한 유산균발효유청단백질 등 다양한 유가공 기술 사례 및 국내·외 제품 사례 등을 소개했고 유제품과 유단백 제조·가공 기술 발전을 통한 품질 향상이 해결책이 될 수 있음을 제시했다.

또한 4차 산업혁명 시대의 주요한 흐름인 푸드테크를 이용해 개인의 특성에 맞춘 정밀영양식품이 대세가 될 것으로 전망했다.

뒤이어 발표를 이어간 서울대학교 GBST 박승용 책임연구원은 저출산과 고령화 시대의 유제품 소비 감소에 대한 대책으로 고품질 유제품 생산, 저탄소 목장 인증 우유 등 친환경 제품, 해외 판매기지 확보 등의 필요성을 강조했다.

이기웅 남양유업 중앙연구소 소장은 "저출산, 고령화 사회의 대응 및 노화에 따른 고령층의 영양불균형 개선을 위한 맞춤형 식품을 연구·개발 중이다"며 "앞으로도 국민건강증진에 기여할 수 있는 다양한 제품을 출시할 계획"이라고 말했다.

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