'빅블러시대 식품산업 경계를 넘다'...디지털화 식품산업계 대응방안 논의
푸드테크, 수요자맞춤플랫폼, 식품원료 생산기술, 인프라테크 등 9개 강연
[익산=뉴스핌] 홍재희 기자 = 제13회 국가식품클러스터 국제콘퍼런스가 24일 농식품부 주최·식품진흥원 주관으로 전북 익산시 한국식품산업클러스터진흥원에서 식품업계·학계·유관기관 등 200여명이 참석한 가운데 성황리에 진행됐다.
이번 국제콘퍼런스는 '빅블러시대, 식품산업의 경계를 넘다'라는 주제로 농식품부의 푸드테크산업 발전방안에 맞춰 AI·로봇 등 디지털화로 나타나고 있는 '빅블러(Big Blur)'에 대한 식품 산업계의 대응방안을 공유했다.
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| [익산=뉴스핌] 홍재희 기자 = 익산 국가 식품클러스터 국제콘퍼런스에 참여한 국내외 강연자 등 관계자들이 기념촬영했다.2023.05.24 lbs0964@newspim.com |
빅블러란 첨단기술의 발전과 사회환경의 빠른 변화로 인해 산업 간에 경계가 허물어지는 현상을 일컫는다.
이번 국제콘퍼런스에서는 푸드테크, 수요자맞춤플랫폼, 식품원료 생산기술, 인프라테크 등 4부로 나눠 기조연설을 비롯 총 9개의 강연이 있었다.
각 강연에서는 식품산업에 다양하게 적용되고 있는 기술 융합 사례를 중심으로 주제발표와 질의응답과 식품산업 변화에 관심 있는 국내외 산학연 전문가들에게 새로운 트렌드를 반영한 식품산업의 미래비전이 제시됐다.
푸드테크(Food Tech)에서는 미국 식품의약국 FDA의 댄 솔리스(Dan Solis) 수입식품국 부국장의 '미 FDA 수입수산물 AI 파일럿 프로그램' 기조연설을 시작으로 ▲한국식품연구원 권기현 책임연구원이 '식품산업의 디지털 공장 전환 연구 및 실증사례' ▲Cognex 예소원(Navid Yie) 이사가 '식품산업의 머신비전과 딥러닝 기술 적용 사례'를 발표했다.
수요자맞춤 플랫폼(On-demand)에서는 ▲배달의 민족 이현재 이사가 '푸드테크의 미래 전망' ▲ 푼타수컴퍼니 장진호 대표가 '온라인 시식의 핵심가치와 식후경 에코시스템의 오늘과 미래'를 발표했다.
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[익산=뉴스핌] 홍재희 기자 = 김영재 한국식품산업클러스터진흥원 이사장이 개회사를 진행하고 있다.2023.05.24 lbs0964@newspim.com |
식품원료 생산기술(Food Engineering)에서는 ▲캐나다 앨버타의 PIP 인터내셔널의 크리스틴 르윙턴(Christine Lewington) 대표가 '식물성 단백질 생산을 위한 농업기술 혁신사례' ▲CJ 제일제당 정지원 부장이 '식품가공을 위한 원료 개발'을 발표했다.
인프라테크(InfraTech)에서는 ▲덴마크 푸드&바이오 클러스터 라스비스베츠 쏘렌슨(Lars Visbech Sorensen) 대표가 '유럽-아시아 클러스터 글로벌 푸드츄어 프로젝트' ▲SK텔레콤 윤종필 박사가 '5G 네트워크 서비스 기반 식품공장'을 발표했다.
이날 국제콘퍼런스는 유튜브 채널(국가식품클러스터 TV, 아리랑 TV, KTV국민방송)을 통해 한국어와 영어로 전 세계에 생중계됐다.
김영재 식품진흥원 이사장은 "이종산업 간 융합을 통한 식품산업의 변화는 우리 생활양식에도 새로운 전환을 야기할 것"이라며 "푸드테크를 활용한 신시장 개척, 식량 안보, 저탄소 경제 대응 방안 등 국내외 현안을 공유해 식품산업의 발전을 기대한다"고 말했다.
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| 행사 포스터[사진=식품진흥원]2023.05.24 lbs0964@newspim.com |
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