전체기사 최신뉴스 GAM 라씨로
KYD 디데이

런던에서 열린 한식요리 경영대회…한국 '장 문화' 전 세계 알린다

기사입력 : 2024년11월20일 14:15

최종수정 : 2024년11월20일 14:15

한국 장(醬) 문화, 유네스코 인류무형문화유산 등재 준비

[세종=뉴스핌] 이정아 기자 = 한식진흥원이 우리나라 장(醬) 담그기 문화를 유네스코 인류무형문화유산에 등재하기 위해 한국의 장을 활용한 한식요리 경영대회를 세계 각국에서 개최하고 있다.

20일 진흥원과 주영 한국대사관에 따르면 지난 11일 영국 런던 '웨스트민스터 킹스웨이 칼리지'에서 열린 한식요리 경연대회가 성공적으로 마무리했다.

대회에는 영국 현지 요리학교 학생 중 결선에 진출한 11명의 참가자가 된장, 고추장 등 한국의 전통 장을 활용한 창의적인 한식 요리를 선보이며 열띤 경쟁을 펼쳤다.

경연대회 참가자 요리 사진 [사진=한식진흥원] 2024.11.20 plum@newspim.com

참가자들은 현지인들에게 친근하게 다가갈 수 있는 독창적인 한식 메뉴를 선보이며 심사위원들의 호평을 받았다.

심사 결과 1위는 생강과 된장을 활용한 대구 요리를 선보인 매슈 클리퍼드가 선정됐다. 2위는 고추장을 활용한 서양식 육류 튀김 요리 '밀라네제'를 만든 오스카 스니프, 3위는 닭육수와 김치를 곁들인 국수를 선보인 조 마거리티스가 차지했다.

특히 이번 대회에는 농식품부와 진흥원이 지정하는 영국 런던의 첫 번째 우수 한식당인 '솔잎(Sollip)'의 박웅철 셰프가 심사위원으로 참여해 눈길을 끌었다.

박 셰프는 "참가자들이 한국의 장을 응용한 요리를 보며 한식의 무한한 가능성을 확인할 수 있었다"고 소감을 전했다.

이규민 진흥원 이사장은 "이번 대회를 통해 영국 현지에서 한식에 대한 높은 관심을 확인할 수 있었다"며 "영국 내에서 한식이 미식 트렌드로 자리 잡고, 한국의 음식 문화가 더욱 널리 확산될 수 있기를 기대한다"고 밝혔다.

한식요리 경연대회 상장 수여식 [사진=한식진흥원] 2024.11.20 plum@newspim.com

plum@newspim.com

CES 2025 참관단 모집

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
코스트코, 한국 순이익 67% 미국 본사로 [서울=뉴스핌] 남라다 기자 = 미국계 창고형 할인점 코스트코가 한국에서 거둔 연간 순이익의 60% 이상을 배당금으로 챙긴 것으로 나타났다. 19일 코스트코 한국 법인인 코스트코코리아가 공시한 감사보고서에 따르면 이 회사는 이번 회계연도(2023년 9월∼2024년 8월) 영업이익이 2186억원으로 집계됐다. 지난 회계연도보다 16%가량 늘어난 수준이다. 미국 대형 유통 업체 코스트코 매장 앞에 생필품을 구매하려는 소비자들이 대기 중이다. [사진=로이터 뉴스핌] 같은 기간 매출은 6조5301억원으로 8%가량 증가했고 당기순이익은 58% 급증한 2240억원을 기록했다. 이번 회계연도 코스트코코리아의 배당금은 1500억원으로, 당기순이익의 67%에 이른다. 지난 회계연도에서도 코스트코코리아는 당기순이익(1416억원)을 뛰어넘는 2000억원(배당 성향 141.2%)의 배당금을 지급한 바 있다. 코스트코코리아는 미국 본사인 코스트코 홀세일 인터내셔널이 100% 지분을 보유하고 있다. 서울, 인천, 경기 등 전국에 19개 매장을 운영하고 있으며, 임직원 수는 7351명이다. 미국 본사가 챙기는 배당금은 1000억원이 넘지만, 정작 한국 기여도는 낮은 수준에 불과하다. 이번 회계연도 코스트코코리아의 기부액은 12억2000만원으로 지난 회계연도(11억8000만원)보다 3.5% 증가하는 데 그쳤다. 미국 본사가 가져갈 배당액의 1%에도 못 미치는 액수다. nrd@newspim.com  2024-11-19 14:32
사진
해임이라더니…김용만 김가네 회장 복귀 [서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 성범죄 혐의로 입건된 분식프랜차이즈 '김가네'의 김용만 회장이 대표이사직에서 해임됐다가 다시 복귀했다. 18일 업계에 따르면 김용만 회장은 지난 8일 아들인 김정현 대표를 해임하고 대표이사직에 올랐다. 김 회장의 아내인 박은희씨도 사내이사 등록이 말소됐다. 해당 내용은 지난 11일 등기가 완료됐다. 김가네 김용만 회장. [사진= 뉴스핌DB] 김 회장은 직원 성범죄 사건으로 인해 지난 3월 대표이사 자리에서 물러나고 아들인 김정현씨가 대표이사를 지냈다. 그런데 최근 아들인 김 전 대표와 아내 박씨와 김 회장 간 경영권 분쟁이 촉발되면서 스스로 대표이사직에 다시 오른 것으로 관측된다. 김 회장은 김가네 지분 99%를 소유하고 있다. 이에 대해 김가네 관계자는 "아직 정리가 되지 않아 드릴 말씀이 없다"고 말했다.  앞서 김용만 회장은 지난 7월 준강간치상과 업무상 위력 등에 의한 추행(성폭력처벌법 위반) 혐의로 입건돼 경찰의 조사를 받고 있다. 또한 김 회장은 사내 경리 담당 직원을 통해 회사명의 계좌에서 수억 원 상당을 자신을 대리하는 법무법인 계좌로 빼돌렸다는 횡령 의혹도 받고 있다. 이번 사건은 김 회장과 이혼소송을 진행 중인 아내인 박 씨의 고발로 알려졌다. romeok@newspim.com 2024-11-18 16:59
안다쇼핑
Top으로 이동