[영상 차이나로드] 뭘 넣나 슬쩍 보니, 치명적 국물 란저우우육면

기사입력 : 2025년01월24일 12:02

최종수정 : 2025년01월29일 10:21

국민국수 대우 '중화 제일면'
끝내주는 국물맛 '행복한 중독'
중국판 김밥 분식 치명적 소스
소비경제 고용에도 한몫 톡톡

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 땅이 큰 중국에는 수도없이 많은 종류의 면 음식(국수)이 있지만 그중에서도 전국적으로 가장 유명한 국수는 서부 간쑤(甘肃)성의 란저우뉴러우몐(兰州牛肉面, 란저우우육면)입니다.

란저우우육면은 '중화제일면'이라는 별명이 말해주듯 중국의 '국민 국수'와 같은 음식입니다.

중국 음식 3대 패스트푸드라는게 있는데 사현분식(沙县小吃), 황먼지미판(黄焖鸡米饭)과 함께 바로 이 란저우우육면이 그 주인공입니다.

란저우우육면을 대표하는 브랜드는 '란저우라몐(兰州拉面, 란저우라면)' 상표로 등록돼 있는데, 중소 도시 가리지 않고 전국 방방곡곡에 체인점을 전개하고 있습니다.

중국 여행을 다니다 보면 도심 길거리에서 노란색 바탕을 한 '란저우라몐' 음식점 간판을 흔히 만날 수 있습니다.

란저우우욱면은 소고기와 무우로 우려낸 깊고도 맑고 개운한 맛의 국물, 쫄깃 거리는 면발이 특징입니다.

희고 노란 색깔의 면에 맑고 향기롭고 시원한 소고기 무 국물을 붓고 고추기름 파 마늘 고추 고수 산초 등 각종 양념과 함께 소고기 편육을 고명으로 얹어 먹습니다.

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 간쑤성 란저우의 란저우우육면 식당 '푸위'. 이 식당은 란저우를 관통해 흐르는 황하강 인근 빌딩의 전망 좋은 60층에 자리하고 있다. 사진= 뉴스핌 최헌규 기자.2025.01.24 chk@newspim.com

란저우우육면의 면은 우리의 소면처럼 아주 가는 것 부터 굵고 두텁고 넓고 얇은 모양 등 다양한 형태가 있습니다.

란저우우육면 한사발 가격은 서부 내륙에 속한 간쑤성 란저우에서 약 8위안으로 우리 돈 약 1600원 정도합니다.

베이징 상하이 같은 대도시 식당에서 란저우우육면 1인분 가격은 약 25위안으로 란저우에 비해 세배 정도 비싼 편입니다.

란저우는 비록 간쑤성의 수도이긴 하지만 인구는 약 440만명 정도로, 중국에서는 중소 규모 도시 축에 속합니다.

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 간쑤성 란저우의 란저우우육면 식당 '푸위'. 사진= 뉴스핌 최헌규 기자. 2025.01.24 chk@newspim.com

란저우는 황하 상류 지역의 중심 도시로서 황하가 도시 중심부를 관통해 흐릅니다. 많은 수차(물레방아)가 있고 황하를 관람할 수 있는 케이블카도 설치돼 있습니다.

황하강변 란저우 청관구에 60층이 넘는 높은 빌딩에 푸위(璞玉) 레스토랑이 있는데 이곳에 가면 황하강 뷰를 바라보며 란저우 원조 우육면을 맛볼수 있습니다.

이곳 푸위식당에서는 란저우우육면을 세트메뉴로 제공하는데 가격은 88위안(약 1만 9천원)과 168위안 등 몇가지 종류가 있습니다.

보통 한사발에 8위안 정도하는 대중 식당가격에 비하면 엄청 비싼 가격이지만 분위기가 깔끔하고 세트에 편육 한접시와 전복 연어 요구르트, 그리고 라테 커피 후식 까지 포함되기 때문에 가성비가 괜찮은 편입니다.

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 간쑤성 란저우의 란저우우육면 식당에서 직원이 소고기 편육을 썰고 있다. 사진= 뉴스핌 최헌규 기자. 2025.01.24 chk@newspim.com

란주우육면은 세계 미식가들의 혀끝을 매료시키는 맛으로 한국 등 동양사람들은 물론 미국 유럽 등 서구인들에게 인기가 높습니다.

한국 사람들중에는 특히 맑고 시원한 국물이 속을 푸는데 좋다며 음주 다음날 아침 해장용으로 란저우우육면을 찾는 이들이 많습니다.

앞서 소개한대로 란저우우육면의 대표적 브랜드인 '란저우라몐'이 전국 어느 도시에나 분포해 있어 중국 여행을 하는 사람들로서 생각이 있다면 어렵지 않게 우육면의 맛을 체험할 수 있습니다.

홍콩 재벌 리카싱(李嘉誠)과 배우 성룡(成龍)이 란저우을 방문했을때 원조 란주우육면을 맛본 뒤 명물허전(名不虚传, 이름은 허투로 날리는 게 아님)이라고 감탄해마지 않았다고 합니다. 란저우우욱면은 현재 중국 본토외에 홍콩 일본 싱가포르 대만 동남아 등 여러 나라에 진출해 있습니다.

[서울=뉴스핌] 최헌규 중국전문기자= 간쑤성 란저우의 란저우우육면 식당. 사진= 뉴스핌 최헌규 기자. 2025.01.24 chk@newspim.com

통계에 따르면 간쑤성 란저우 일대에만 크고 작은 란저우우육면 식당이 3700여개나 된다고 합니다. 한개 식당이 보통 5~10명의 직원을 두고 있음을 감안하면 고용효과도 만만치 않아 보입니다. 인건비만 해도 우리돈 약 300억원 가량 될 것으로 추산됩니다.

란저우우육면 식당은 현재 간쑤성 란저우를 포함해 중국 전역에 수만점이 영업을 하고 있으며 그 수가 KFC와 맥도날드 전세계 체인점을 합한 것보다 훨씬 많다고 합니다.

란저우우육면의 기원은 청나라 때로 거슬러 올라갑니다. 청나라때 간쑤성 선비가 베이징 국자감 유학도중 동창인 허난성 사람에게 맑은 육수의 청탕 소고기 국수 기술을 배워 란저우에 전수했다고 합니다. 란저우우육면은 2021년 중국의 국가급무형문화유산으로 지정됐습니다.

서울= 최헌규 중국전문기자(전 베이징 특파원) chk@newspim.com

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메타, AI 데이터센터 구축 270억달러 조달 [서울=뉴스핌] 최원진 기자= 미국 메타플랫폼스(NASDAQ: META)가 루이지애나주 리치랜드 패리시에 건설 중인 초대형 데이터센터 '하이페리온(Hyperion)' 프로젝트를 위해 사모펀드 블루아울캐피털(Blue Owl Capital)과 손잡고 270억달러(약 38조 7000억 원) 규모의 자금 조달 계약을 체결했다고 로이터 통신이 21일(현지시간) 보도했다. 이번 거래는 민간 기업의 단일 자금조달 규모로는 역대 최대 규모다. 메타는 프로젝트의 약 20% 지분을 보유하고, 나머지 대다수 지분은 블루아울이 운용하는 펀드가 보유한다. 블루아울은 약 70억달러 현금을 투입했으며, 메타는 그 대가로 약 30억달러의 일회성 현금 배당을 받았다. 하이페리온 데이터센터는 2기가와트(GW) 이상의 연산 용량을 갖춰 대규모 언어모델(LLM) 학습 등 차세대 인공지능(AI) 연산 인프라를 지원할 예정이다. 메타는 현지에 500명 이상을 고용할 계획이며, 시설 임대계약은 4년 기한에 연장 옵션이 포함된 형태다. 월스트리트저널(WSJ)에 따르면 이번 프로젝트에는 블랙록과 핌코 등 글로벌 자산운용사들이 대규모로 참여했다. 블랙록은 전체적으로 약 30억달러 규모의 채권을 인수했으며, 일부는 액티브 하이일드 ETF 등에 편입됐다. 핌코는 약 180억달러어치를 사들이며 최대 투자자로 참여했다. 업계는 이번 메타의 270억달러 조달을 AI 연산력 확보 경쟁의 신호탄으로 보고 있다. 대형 기술기업들이 전 세계적으로 데이터센터와 전력망 확충에 수백억 달러를 쏟아붓는 가운데, 모건스탠리는 메타·구글·아마존·마이크로소프트 등이 올해만 약 4천억달러를 AI 인프라에 투입할 것으로 내다봤다. 오픈AI 역시 26GW 규모의 연산 능력 확보를 위해 1조달러 이상을 투입할 가능성이 제기된다. 메타의 기업 로고 [사진=블룸버그] wonjc6@newspim.com 2025-10-22 09:32

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北, 동북방향으로 단거리 탄도미사일 발사 [서울=뉴스핌] 오동룡 군사방산전문기자 = 북한이 22일 오전 8시10분 경 동북 방향으로 단거리 탄도미사일을 발사했다고 합동참모본부가 밝혔다. 북한의 탄도미사일 도발은 이재명 정부 출범 이후 처음이다. 합참에 따르면, 우리 군은 22일 오전 8시10분경 북한 황북 중화 일대에서 동북 방향으로 발사된 단거리 탄도미사일 수 발을 포착했다. 포착된 북한의 미사일은 약 350km 비행했고, 정확한 제원에 대해서는 한미 정보 당국이 정밀분석 중에 있다고 밝혔다. 북한이 22일 오전 8시10분 경 동북 방향으로 단거리 탄도미사일을 발사했다고 합동참모본부가 밝혔다. 사진은 북한의 단거리 탄도미사일 발사 장면, [사진=조선중앙통신] 2025.10.22 gomsi@newspim.com 합참 관계자는 "한미 정보당국은 북한의 미사일 발사 준비 동향을 사전에 포착해 감시해 왔으며, 발사 즉시 탐지 후 추적하였다"면서 "또한, 미·일 측과 관련 정보를 긴밀하게 공유했다"고 했다. 그러면서 "우리 군은 굳건한 한미 연합방위태세 하에 북한의 다양한 동향에 대해 예의주시하면서, 어떠한 도발에도 압도적으로 대응할 수 있는 능력과 태세를 유지하고 있다"고 밝혔다. 한편, 북한의 단거리 탄도미사일 발사와 관련, 국가안보실은 안보실 및 국방부·합참 관계자 등이 참석한 가운데 '긴급 안보 상황 점검회의'를 개최했다. 국가안보실 관계자는 "북한의 탄도미사일 발사 상황을 실시간으로 파악하고, 관련 상황을 대통령께 보고하면서 상황을 주시해 왔다"면서 "특히 '긴급 안보 상황 점검회의'를 통해 안보실과 국방부 및 군의 대응 상황을 점검하고 한반도 상황에 미칠 영향을 평가했다"고 했다. gomsi@newspim.com 2025-10-22 11:12