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2025.11.30 (일)

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[로컬이 기회다] 공간·사람·예술…'지속 가능 도시' 프랑스 리옹의 비밀 ... 이름에서도 드러나듯, 프랑스 요리의 거장이자 '누벨 퀴진(새로운 요리 Nouvell Cuisine)'의 개척자로... 2025-08-27 12:00

세종대 SCIA, 파브리치오 페라리 셰프 수업 수강생 모집 ... 양식과정에는 ▲클래식에 누벨을 더한 오뜨 퀴진 클래스 ▲박효남 명장 프렌치 다이닝 ▲미슐랭 스타 요리 따라하기... 2021-03-11 11:01

‘미슐랭 별 32개, 세기의 셰프’ 조엘 조뷰숑, 제네바에서 73세로 타계 ... 프랑스에서 그는 1970년대 누벨 퀴진(Nuvelle cuisine, 무겁고 기름진 정통 프랑스 요리를 가볍고... 2018-08-07 15:26

대구 '83그릴 바이 애슐리', 유럽 정찬을 맛보다 ... 다소 생소하게 들리는 이 컨셉은 오뜨 퀴진(Haute Cuisine )과 누벨 퀴진(Nouvelle Cuisine... 2013-10-29 17:54

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