[서울=뉴스핌] 오경진 기자 = 제이테이블의 샤브샤브 브랜드 '샤브토랑'이 농림축산식품부 외식 산업 부문 장관상과 2025 국민공감대상 소비자 선정 우수 브랜드를 동시에 수상했다고 밝혔다. 업계와 소비자 평가를 모두 확보하며 브랜드 경쟁력과 성장 잠재력을 입증했다는 분석이다.

샤브토랑이 높은 평가를 받은 배경에는 '맞춤형 한 끼'라는 브랜드 철학이 실제 고객 경험으로 구현되며 시장에서 차별성과 지속 가능성을 입증했기 때문이다. 1인 1냄비를 기반으로 5가지 육수와 파스타·리조또·떡볶이를 포함한 12가지 애프터 디시를 자유롭게 조합하도록 설계해 최소 60가지 이상의 메뉴 구성이 가능하게 했다. 여기에 닭가슴살 등 건강 지향 선택지를 더해 맛과 영양의 균형을 갖췄다. 이 같은 구성은 샤브샤브 뒤 칼국수나 계란죽으로 마무리하던 익숙한 코스를 한 단계 확장해 취향별 선택 폭을 크게 넓혔고, 전 연령대의 재방문과 만족도를 끌어올렸다. 아울러 제이테이블의 퓨전 짬뽕 브랜드 '니뽕내뽕'으로 축적된 레시피 노하우를 적용해 메뉴 완성도를 높였으며, 경쟁사가 쉽게 모방하기 어려운 차별화된 맛을 구현했다.

제이테이블 관계자는 "샤브토랑은 건강을 중시하는 식문화 흐름 속에서 고객의 취향을 세밀하게 반영하는 메뉴와 효율적 운영으로 건강하고 맛있는 식사의 경험을 제공해 왔다"며 "이번 수상을 계기로 소비자에게는 더 맛있고 건강한 한 끼를, 예비 가맹점주에게는 신뢰할 수 있는 운영 모델을 제시하겠다"고 말했다.

샤브토랑은 오는 9월 25일부터 27일까지 서울 코엑스에서 열리는 IIFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회에 참가해 브랜드 경쟁력을 직접 소개하고, 가맹을 희망하는 예비 점주와의 현장 상담을 통해 가맹 모집을 대대적으로 진행할 계획이다. 특히 가맹점 모집 이후 처음으로 박람회에 참가하는 만큼, 창업 박람회 특별 혜택을 마련해 가맹점주들의 초기 부담을 덜고 가맹 확대에 박차를 가할 방침이다.

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