전체기사 최신뉴스 GAM 라씨로
KYD 디데이
산업 생활경제

속보

더보기

김동선, 햄버거 브랜드 '파이브가이즈'에 자신감…"경쟁 상대 없어"

기사입력 : 2023년06월22일 15:00

최종수정 : 2023년06월22일 15:00

파이브가이즈 오픈 전 미디어 간담회
"강남대로 버거집 맛봤지만 차별화돼"
맛·인테리어 등 미국 본토 그대로 구현
더 야심찬 신사업 준비하고 있어

[서울=뉴스핌] 노연경 기자 = 김동선 한화갤러리아 전략본부장이 직접 들여온 미국 햄버거 브랜드 '파이브가이즈'에 대해 "경쟁 상대는 없을 것"이라며 자신감을 드러냈다.

22일 파이브가이즈를 운영하는 한화갤러리아 자회사 에프지코리아는 한국 첫 매장 개점을 앞두고 미디어 간담회를 열었다. 파이브가이즈 한국 첫 매장은 강남역과 신논현역 사이 강남대로에서 오는 26일 정식 개점한다.

김동선 한화갤러리아 전략본부장(왼쪽 2번째)이 22일 서울 강남구 파이브가이즈 국내 1호점에서 취재진의 질문에 답하고 있다.[사진=노연경 기자]

◆강남대로 내 버거집 중 최고의 맛

이날 김동선 본부장은 '경쟁사로 생각하는 곳이 있냐'는 취재진의 질문에 "강남역에 많은 버거집에서 여러 차례 먹어봤지만, 경쟁 상대라고 생각되는 곳은 전혀 없었다"라고 말했다.

강남대로는 미국 동부 대표 햄버거 브랜드인 쉐이크쉑 1호점과 샌프란시스코 수제버거 슈퍼두퍼 1호점이 경쟁을 펼치고 있는 '수제버거 격전지'다.

김 본부장은 경쟁에서 어떻게 우위를 점할지 묻는 질문에 "타사는 냉동 감자를 쓰지만 파이브가이즈는 1년 반에 걸쳐 재배한 생감자를 쓴다"라며 "(원재료부터) 차별화된 완전히 다른 제품"이라고 설명했다. 

한화갤러리아는 현지화 없이 미국 본토의 맛을 그대로 구현하는 데 집중했다. 냉동 감자를 사용하지 않고 매일 아침 생감자를 손질해 감자튀김을 튀기는 본사 정책을 유지하기 위해 보성 등 한국에서 감자 재배지를 직접 찾았다.

파이브가이즈의 독창적인 문화인 캘리브레이션도 전 세계 다른 매장과 동일하게 하루 2번 진행한다. 오전 10시, 오후 3시에 각각 한 번씩 감자가 튀겨진 상태를 점검하고 맛을 보면서 일관된 품질을 유지한다.

김 본부장에게도 직접 캘리브레이션 교육을 진행한 이안 로스 맥켄지 파이브가이즈 아시아태평양 운영총괄 부사장은 "감자튀김은 기름, 기후, 만드는 사람에 따라 맛이 달라질 수 있어 동일한 품질 유지하기 위해 캘리브레이션을 진행한다"고 말했다.

주문 즉시 조리를 시작해 7~8분 안에 메뉴가 나오는 것과 냉동고와 전자레인지, 타이머가 없는 주방, 무제한으로 제공하는 땅콩 등도 미국 파이브가이즈와 동일하다. 매장 인테리어도 미국 본토 매장을 그대로 옮겨왔다.

파이브가이즈 베이컨 치즈버거와 프라이, 쉐이크.[사진=노연경 기자]

◆칼로리 폭탄 '길티 플레저'…미국 맛 그대로 

실제로 이날 맛본 파이브가이즈의 맛은 10년 전 미국 여행에서 먹었던 칼로리 폭탄의 '길티 플레저(죄책감을 느끼면서도 즐기는 행동)' 맛 그대로였다.

한입에 넣기도 힘든 2장의 두툼한 패티와 짭조름한 감자튀김, 함께 찍어 먹으면 완벽한 '단짠(달고 짠)' 조합인 쉐이크의 칼로리 총합은 2000칼로리가 넘지만 손가락을 멈출 수 없는 맛이었다.

다만 가격은 다소 부담스럽다. 이날 베이컨 치즈버거와 레귤러 사이즈 프라이, 쉐이크를 주문하고 받은 영수증 가격은 3만5200원이었다. 

오민우 에프지코리아 대표는 "한국 파이브가이즈 가격은 미국 본토보다 13%, 홍콩보다 17% 낮다"라며 "경쟁 브랜드보다는 높은 가격이지만 메뉴를 받아보면 크기, 중량, 품질 모든 면에서 높은 가격을 상쇄할 만한 값어치가 있을 것"이라고 강조했다.

에프지코리아는 강남점을 시작으로 앞으로 5년 이내에 15개 이상으로 파이브가이즈 매장을 확대할 계획이다.

한화갤러리아는 파이브가이즈와 스페인산 돼지고기 이베리코, 와인 수입 등을 통해 유통업인 백화점 외 새로운 신사업을 발굴하고 있다.

파이브가이즈 조리 주방.[사진=노연경 기자]

◆신사업 이제 시작…"획기적인 것 준비 중"

특히 한화갤러리아로 홀로서기에 나선 김동선 본부장은 홍콩 파이브가이즈에서 직접 교육받는 등 신사업에 공을 들이고 있다.

파이브가이즈 외 새로운 신사업 추진 계획이 있냐는 질문에 김 본부장은 "파이브가이즈와 이베리코, 와인 모두 신사업 개념이라기보단 고객에게 더 좋은 품질의 상품을 제공하고자 시작한 것"이라며 "조만간 더 큰 획기적인 신사업을 진행할 것"이라고 말했다.

yknoh@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
SKT '유심 교체' 북새통...내 차례 올까 [인천=뉴스핌] 김학선 기자 = 가입자 유심(USIM) 정보를 해킹 당한 SK텔레콤이 유심 무료교체 서비스를 시작한 28일 인천의 한 대리점에서 고객들이 유심 교체를 위해 줄을 서 차례를 기다리고 있다. SKT는 사이버침해 피해를 막기 위해 이날 오전 10시부터 전국 2600여곳의 T월드 매장에서 희망 고객 대상 유심 무료교체 서비스를 진행한다. 2025.04.28 yooksa@newspim.com   2025-04-28 12:12
사진
"화웨이, 엔비디아 H100 능가 칩 개발" [서울=뉴스핌]박공식 기자 = 중국 화웨이가 미국이 수출 금지한 엔비디아 칩을 대체할 최신 인공지능(AI) 칩을 개발해 제품 시험을 앞두고 있다고 월스트리트저널(WSJ)이 현지 시간 27일 보도했다. 신문은 화웨이가 일부 중국 기술기업에 새로 개발한 '어센드(Ascend) 910D'의 시험을 의뢰했다고 전했다. 어센드 910D는 엔비디아의 H100보다 성능이 더 우수한 것으로 평가되고 있으며 이르면 5월 말 시제품이 나올 것으로 예상된다. 앞서 로이터통신은 21일 화웨이가 자체 개발한 AI칩 910C를 내달 초 중국 기업에 대량 출하할 계획이라고 보도한 바 있다. 화웨이를 비롯한 중국 기업들은 데이터를 알고리즘에 제공해 더 정확한 결정을 내리게 하는 훈련 모델용으로 엔비디아 칩에 필적하는 첨단 칩을 개발하는 데 주력해왔다. 미국은 중국의 기술 개발을 억제하기 위해 B200 등 최첨단 엔베디아 칩의 중국 수출을 금지하고 있다. H100의 경우 2022년 제품 출하 전에 중국 수출을 금지했다.  중국 베이징에 있는 화웨이 매장 [서울=뉴스핌]박공식 기자 = 2025.04.28 kongsikpark@newspim.com kongsikpark@newspim.com 2025-04-28 12:26
안다쇼핑
Top으로 이동