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[스타트업] '미슐랭 스타' 요리 배달 '플레이팅' 각광

기사입력 : 2017년05월08일 16:08

최종수정 : 2017년05월09일 18:30

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1분기 매출성장 500%, 내년 대도시 위주 해외 진출
'외식업계 ZARA' 꿈꿔, 5년내 매출 1000억·IPO목표

[ 뉴스핌=성상우 기자 ] #산토리니 쉬림프 콜드 파스타·치미추리 부채살 스테이크·멕시칸 부리또 볼...자취 직장인 조모씨(33)는 단돈 1만원으로 매일 이같은 호텔 레스토랑에서나 맛볼 수 있는 고급요리를 배달해 먹는다. '플레이팅 앱' 덕분이다.

'플레이팅' 앱에서 주문 가능한 요리 가격은 대부분 1만원 초반대다. 모바일에서 주문 및 결제하면 미슐랭(Michelin) 스타(별)를 받은 레스토랑 출신의 셰프가 직접 만든 요리를 30분 내 배달한다. 

플레이팅 메뉴 선택 화면 <사진=플레이팅 앱 화면 캡쳐>

플레이팅은 지난 2015년 7월 설립한 푸드테크(Food Tech) 스타트업이다. 지난해 매출은 7억원이었다. 올해 1분기 매출액은 3억5000만원을 넘어 디난해 1분기 6000만원보다 6배 성장했다.

배달 범위는 서울 전역이다. 서울 강남·서초·송파구와 경기도 분당 지역은 주문 시 오토바이로 직배송하고 그 외 서울지역은 익일 새벽(오전1시~오전7시) 중에 배달한다.

플레이팅은 이번달 중 경기도 전역으로 배달 범위를 넓힌다. '캡틴'이라는 명칭의 배달조직도 직접 운영, 책임감있는 배달 체계를 운영한다는 계획이다.

폴 장(장경욱) 플레이팅 대표는"늦어도 올해 3분기 내에는 손익분기점(BEP)을 넘어설 것 같다"며 "구매력이 있는 30대 여성 고객의 비중이 큰 덕분에 매출 성장세도 가파른 편"이라고 전했다.

시설투자 등 초기 투자비용을 제외하면 만원짜리 메뉴 하나당 5500원~6000원 정도가 남는 구조다. 올해 매출 목표치는 30억원이다. 

내년부턴 인구가 많은 대도시 위주로 사업을 확장하고 상해, 홍콩, 도쿄 등 해외 진출까지 본격 추진할 계획이다. 장기 비전으로는 정보통신기술(ICT)기반의 자체 농장을 통한 식자재 공급 체계를 갖춘 '팜투테이블(Farm to table)' 시스템을 구상 중이다.

장 대표는 올해 중 부산에서도 서비스를 시작한다. 이어 도쿄와 상해, 홍콩 등 아시아의 대도시에까지 뛰어들 계획이다. 해외 진출 도시의 조건으로는 인구 천만을 기준으로 삼았다. 타도시에 새로운 키친과 자체 셰프단을 구축하려면 인구가 많아야 손익분기점 달성에 유리하다는 설명이다.

그는 미국에서 고등학교와 대학교를 졸업한 뒤 사모펀드의 투자심사 업무를 담당하면서 실리콘밸리의 스타트업 창업 현장을 수년간 지켜봤다.

자연스럽게 창업의 꿈을 키우던 중 지난 2013년 잠금화면 광고 서비스에서 영감을 얻어 '라켓'을 설립, 2년 후 수십억원을 받으며 성공적으로 매각(Exit)했다.

이후 또다른 창업을 고민하던 중 당시 국내 벤처투자업계에서 명성이 높았던 권도균 프라이머 대표의 연락처를 수소문해 직접 찾아갔다.

권 대표의 조언을 듣고 한국에 들어와 시작한 두번째 사업이 플레이팅이다. 어릴적부터 음식점을 운영했던 모친의 영향으로 외식사업에 대한 관심도도 높았다.

지난해엔 사업 컨셉과 아이템의 성장성을 인정받아 지난해 디캠프, 프라이머 등으로부터 네 번에 걸쳐 총 16억원을 투자받았다.

장 대표는 '훌륭한 요리를 합리적인 가격에 제공한다'는 철학을 경영의 원칙으로 삼는다. 이 비전에 공감한 세 명의 베테랑 셰프들이 사업에 동참했다.

각각 미국의 유명 호텔 레스토랑의 셰프, 미슐랭 스타를 받은 레스토랑의 셰프, 국내 유명 레스토랑의 오너 셰프였던 이들은 지금 스타트업 플레이팅에서 세상에 없던 신메뉴를 만들어내고 있다.

장 대표가 지금까지 개발한 메뉴는 60가지다. '멕시칸 부리또 볼'같은 '베스트셀러'는 일정기간동안 고정메뉴로 유지하고 나머지는 신메뉴로 대체하는 방식으로 매일 8가지의 메뉴를 제공한다.

없어진 메뉴라도 이용자들 요청이 있으면 메뉴에 넣기도 하고 음식에 대한 이용자 피드백은 즉시 메뉴 개발과 서비스 운영에 반영한다.

장 대표의 브랜드 구상은 '외식업계의 자라'가 되는 것이다. 질 좋은 음식을 합리적 가격에 공급하며 트렌드 변화에도 발빠르게 대처해 도태되지 않는 음식 브랜드가 되겠다는 설명이다. 이를 통해 '존경받는 식음료(F&B) 기업'으로 키운다는 것이 최종 목표다.

중장기 매출 목표는 5년내 매출 1000억원 달성이다. 장 대표는 "그쯤 되면 IPO도 할 수 있겠죠"라고 말했다. 

 

폴 장 플레이팅 대표 <사진=플레이팅>

 

[뉴스핌 Newspim] 성상우 기자 (swseong@newspim.com)

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LG, 2년 만에 정규시즌 극적 우승 [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = LG가 NC전 패배에도 극적으로 2년 만에 정규시즌 우승을 확정했다. SSG는 극적인 끝내기 승리로 한화의 우승 도전을 저지했다.  LG는 1일 서울 잠실구장에서 열린 NC와의 2025 KBO리그 정규시즌 마지막 경기에서 3-7로 패했다. LG는 전날 두산에 이어 NC에도 잡히며 시즌을 마쳤다. 하지만 한화가 SSG에 덜미를 잡히며 정규시즌 우승을 확정했다. 구단 네 번째 정규시즌 우승을 차지한 LG는 한국시리즈(KS)에 직행해 구단 네 번째 통합우승(정규시즌·KS 우승)에 도전한다. [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = LG 트윈스 선수단. [사진=LG 트윈스] 2025.10.01 thswlgh50@newspim.com 8연승의 가파른 상승세를 탄 NC는 시즌 전적 70승 6무 67패로 5위 자리를 지켰다. 같은 날 6위 kt가 KIA를 제압해 승차가 없는 상태가 유지됐지만, NC(0.5109)가 kt(0.5107)를 승률 3모 차로 앞섰다. NC는 3일 열리는 SSG와의 시즌 최종전에서 승리하면 kt의 경기 결과와 관계없이 5위로 포스트시즌 막차를 탄다. 다만 이 경기에서 패하고 같은 날 kt가 한화를 잡으면 6위로 탈락한다. NC는 1회말 2사 2루에서 김현수에게 적시타를 맞아 먼저 실점했다. 하지만 3회 1사 후 김주원이 안타를 친 뒤 2, 3루를 연속으로 훔쳤고, 이후 최원준의 적시타가 나와 동점이 됐다. 기세가 오른 NC는 4회초 경기를 뒤집었다. 만루 찬스에서 김형준이 중전 적시타를 때려 2명의 주자를 불러들였다. NC는 5회초 바뀐 투수 손주영을 상대로 한 점을 더 보탰다. [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = NC 다이노스 김형준. [사진=NC 다이노스] 2025.10.01 thswlgh50@newspim.com 8회초엔 승부에 쐐기를 박았다. 1사 만루에서 맷 데이비슨의 희생플라이가 나왔고, 이후 권희동의 2타점 적시타가 나와 7-1까지 격차를 벌렸다. NC는 8회 등판한 배재환이 2실점 했지만, 임지민, 김진호를 투입해 추가 점수를 내주지 않고 승리를 확정했다. SSG는 인천 SSG랜더스필드에서 열린 한화와의 경기에서 9회 2사에 나온 이율예의 끝내기 투런포에 힘입어 6-5 승리를 거뒀다. 한화는 이날 패배로 유일했던 우승 가능성이 사라졌다. 선발투수 코디 폰세는 6이닝 6안타(1홈런) 1볼넷 10탈삼진 2실점 호투를 펼쳤지만 불펜진이 승리를 날렸다. [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = SSG 박성한(오른쪽)이 1일 1회말 선두 타자 홈런을 날리고 베이스를 돌고 있다. [사진=SSG 랜더스] 2025.10.01 thswlgh50@newspim.com SSG는 1회말 선두타자 박성한이 선제 솔로홈런으로 기선을 제압했다. 한화는 3회초 문현빈이 1타점 적시타를 날리며 승부를 원점으로 되돌렸다. 6회 SSG는 1사 1, 3루에서 한유섬이 삼진을 당했지만 고명준이 1타점 적시타를 날리며 다시 팀에 리드를 안겼다. 한화는 7회초 반격에 나섰다. 1사에서 대타 최인호가 2루타를 날렸고 대타 이도윤은 1타점 적시타를 날리며 2-2 동점을 만들었다. 대타 이진영은 역전 투런홈런을 터뜨리며 경기를 뒤집었다. 이어 노시환이 1타점 내야안타로 한 점을 더 추가했다. 하지만 SSG는 쉽게 물러서지 않았다. 9회말 2사에서 대타 류효승이 안타로 출루했고 뒤이어 현원회가 추격의 투런홈런을 터뜨렸다. 뒤이어 정준재의 볼넷과 이율예의 끝내기 홈런으로 경기를 끝냈다. [서울=뉴스핌] 손지호 기자 = kt 위즈 황재균. [사진=kt 위즈] 2025.10.01 thswlgh50@newspim.com   kt는 광주 기아챔피언스필드에서 열린 KIA와 원정 경기에서 9-3으로 이겼다. 71승 4무 68패가 된 kt는 이로써 3일 한화 이글스와 정규시즌 마지막 경기 결과에 따라 와일드카드 결정전 진출 여부가 정해진다. kt는 허경민이 4타수 2안타 2타점, 황재균이 5타수 2안타 2타점으로 팀 승리를 이끌었다. 안현민은 5타수 3안타 1타점으로 거들었다. kt 선발 소형준은 1회 3점을 헌납했으나 2회부터 6회까지 실점하지 않으면서 시즌 10승을 달성했다. 2022년 시즌 13승 이후 3년 만에 두 자릿수 승수를 쌓았다. kt는 선발 소형준이 1회말 난조를 보이며 3점을 내줬으나 3회초 대거 5점을 뽑아내면서 단숨에 경기를 뒤집었다. 3회 1사 후 김상수의 볼넷과 장준원의 안타로 1, 3루 기회를 잡았고 허경민, 안현민, 강백호가 차례로 1타점 안타를 날려 3-3 동점을 만들었다. kt는 경기 후반 추가점을 뽑아내면서 승부에 쐐기를 박았다. 7회초 1사 1루에서 허경민이 2루타를 때려낸 후 김민혁의 땅볼 때 3루 주자 유준규가 홈을 밟았다. 이후 KIA 좌완 불펜 최지민의 폭투가 나온 사이 3루 주자 허경민이 홈을 통과하면서 kt가 7-3으로 달아났다. 8회에도 2사 만루 찬스를 잡았고, 타석에 선 장진혁과 허경민이 연이어 밀어내기 볼넷을 골라내면서 2점을 더해 승부에 쐐기를 박았다. thswlgh50@newspim.com 2025-10-01 23:29
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긍정 영향 종목

  • Lockheed Martin Corp. Industrials
    우크라이나 안보 지원 강화 기대감으로 방산 수요 증가 직접적. 미·러 긴장 완화 불확실성 속에서도 방위산업 매출 안정성 강화 예상됨.

부정 영향 종목

  • Caterpillar Inc. Industrials
    우크라이나 전쟁 장기화 시 건설 및 중장비 수요 불확실성 직접적. 글로벌 인프라 투자 지연으로 매출 성장 둔화 가능성 있음.
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